Delícias do Sítio? Sim, mas com um toque muito profissional!!!
OS PASSEIOS NO CIRCUITO DA NATUREZA JÁ ESTÃO MAIS SABOROSOS!
12/06/2010 – A Chácara MorroAlto concluiu a sua Agroindústria e esta melhorando ainda mais os seus produtos! Com o projeto e acompanhamento técnico da Emater e dentro dos padrões da Vigilância Sanitária Municipal e Estadual a Morro Alto está entregando pra você produtos com maior qualidade e padronização, com o mesmo sabor que você já conhece!
O anexo construído com 120 m² se integra à área social já existente totalizando mais de 450 m² para atender à produção da Agroindústria (pães, massas, sucos, conservas, geleias, verduras higienizadas, etc.) e também ao Turismo Rural, preparando saborosos pratos para o seu almoço e café colonial!
Acompanhe o histórico aqui:
01/06/2010
Área de processamento de vegetais.

Processamento vegetal.
Área “Quente” Forno e Fogões.

Área Quente.
Área de Higienização de Alimentos.

Higienização de Alimentos
Área de recepção de produtos para processamento.

Recepção de Produtos
Área de Panificação.

Panificação
Área Administrativa e Estoque.

Estoque de Produtos
09/02/2010 em obras…
Preparação do piso para receber a pintura epoxi

Preparação do piso Epoxi
05/01/2010
Os serviços de acabamento estão a todo vapor.

Instalação do Forro e Luminárias
14/08/2008
Foram feitas as vistorias da central de gás, os cilindros já estão instalados e abastecidos…

Central de Gás.
06/07/2008
O sistema de tratamento de efluentes da unidade já esta ligado à rede coletora e pronto para funcionar…
Antes dos efluentes chegarem à estação de tratamento eles tem um bom caminho a percorrer: Os resíduos da cozinha passam por 2 caixas de gordura um decantador e uma caixa de inspeção para então seguir aos filtros biológicos. Os resíduos dos banheiros passam por fossas sépticas, uma para os banheiros sociais e outra para os de serviço, e seguem também para os filtros biológicos.

Tratamento de Efluentes
Este sistema de Filtros Biológicos é composto por dois conjuntos de 3 manilhas de 120 x 100 cm instaladas no sentido vertical com o fundo concretado e impermeabilizado para evitar qualquer vazamento (foto 1). A 90 cm do fundo é montado um estrado forte em madeira de lei ficando um espaço vazio que vai receber os efluentes pela tubulação de 10 cm que vai até a 50 cm do fundo (foto 2). Em cima deste estrado é colocada a pedra brita (tamanho 4) até o nível da saída dos efluentes que ocorre pela parte superior da estação (fotos 3 e 4). O efluente que chega à estação é despejado pelo tubo lá em baixo e tem que subir passando por toda a pedra brita que os micro-organismos vão colonizar e darão conta de consumir grande parte da matéria orgânica existente.
Tendo passado pelo primeiro sistema o efluente vai para a segunda estação que tem a mesma função começando um novo ciclo de polimento porém neste com a pedra brita 2, menor que a anterior.
Todo este sistema requer manutenção e controle constantes. As caixas de gordura devem ser limpas a cada 4 meses (ou menos) e os resíduos retirados vão para compostagem virando adubo para plantas ornamentais e mudas de árvores produzidas na propriedade. O decantador, as fossas sépticas e os filtros biológicos devem ser monitorados para não saturar o sistema.
Dezembro 2020 – Nossos filtros estão funcionando desde 2010 e o sistema está perfeito e dando conta dos efluentes sem acúmulo de matéria orgânica, sinal que o equilibrio do sistema está muito bom!

Fossas Sépticas.
03/07/2008
A central de gás, projeto e instalação em parceria com a Cia. Ultragáz esta quase concluida e vai receber dois cilindros P190 fixos, que terão o abastecimento à granel, para atender um sistema de aquecimento de água (4 pontos), forno e fogões industriais (3 pontos).

Central de Gás
25/06/2008
Na unidade estamos trabalhando no piso com rodapé arredondado em cimento queimado que posteriormente vai receber um revestimento epóxi, largamente utilizado em ambientes profissionais!

Piso – Revestimento Epoxi
30/05/2008
A obra continua porém a fase de acabamento é bem mais lenta… Estamos trabalhando mais lá dentro!

Acabamento externo.
09/05/2008

Telhado quase concluído, já não chove mais lá dentro!
01/05/2008

Feriado! Mas aqui na MorroAlto tem muito trabalho.
20/04/2008

Concretando a cinta para o telhado.
06/04/2008

Erguendo paredes de alvenaria.
29/03/2008

Preparando as fundações
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